My Kinoa
Quinoa

Quinua-small

Açıklama

Kinoa besin değerleri bakımından çok kaliteli bir antik gıda ve içerdiği minareller ile bir sebze çeşididir. Kinoa'nın 9 farklı çeşiti vardır ve en çok tüketileni beyaz olan cinsidir.

Kinoa görünüm ve tadı itibariyle tahıla benzeyen fakat ıspanakgiller ailesine ait bir çeşit otsu bitkidir. Dolgun ve besleyici özelliğe sahip yaprakları vardır. Salkım şeklinde çiçekler açar ve bunlar besin değerleri zengin olan ufak tohumlara dönüşür.

Kinoa'nın tüketilen kısmıda bu ufak tohumların kurutulmuş halidir.

Kinoa tat ve koku bakımından baskın olmadığı gibi kendine özgü bir aroması vardır. Besin değerleri yüksek, hafif ve bir o kadarda lezzetli olan bu ürünü; bulgurun ve pirincin kullanıldığı tüm yemeklerde kullanabilirsiniz. Yemeklere garnitür olarak ekleyebilir, pilav yapabilir ve çorbalara koyabilirsiniz. Haşlayıp salatalara da koyabilirsiniz. Sebze ve etli yemeklere de yakışıyor. Kinoa tohumlarını çimlendirip (5-10 gün) bu filizleri soğuk yemek veya salatalarda değerlendirebilirsiniz.

GLUTEN ve ŞEKER İÇERMEDİĞİNDEN DİYABET VE ÇÖLYAK HASTALARI İÇİN TAVSİYE EDİLEN ÜRÜNDÜR.

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Nutriotional Values

Doğal Değerler

Kinoa Besin Değerleri
100 gram pişmiş kinoa;
120 kalori
2 gram yağ
7 gram karbonhidrat
11 gram besin lifi
4.4 gram protein
5.0 IU A vitamini
0.6 mg E vitamini
0.1 mg tiamin
0.1 mg riboflavin
0.4 mg niasin
0.1 mg B6 vitamini
42.0 mcg folat
17.0 mg kalsiyum
1.5 mg demir
64.0 mg magnezyum
172 mg potasyum
7.0 mg sodyum
1.1 mg çinko
0.2 mg bakır
0.6 mg manganez
2.8 mcg selenyum
0 kolesterol içerir.

 

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Descripcion

La Quinua es un alimento ancestral de excelente calidad, es el único de origen vegetal con todos los Aminoácidos escenciales, según la variedad, posee de 9 a 12 tipos de ellos.
Los Aminoácidos esenciales son estructuras de las proteínas que no pueden ser sintetizadas por el organismo y para obtenerlos es necesario consumir alimentos ricos en ellas, asi tenemos, Best Quinoa and More, la recomendamos ya que  al consumir la quinua se obtiene estas proteínas de alta calidad, nuestro organismo las descompone para obtener los aminoácidos y formar así nuevas proteínas.
Es muy importante consumirla desde las primeras etapas de vida, la gestación, es decir, antes (para prepararse bien), durante (formación del feto) y después del embarazo (ayuda a la madre lactante a la producción de leche), asi también como para el bebe y los años siguientes ya que la formación, el crecimiento, la reparación y el BUEN mantenimiento de todas las células del cuerpo, dependen de estos aminoácidos en una buena alimentación; así se forman los órganos como el cerebro, las glándulas, los músculos, tendones, huesos, uñas, cabellos, etc.

ORIGEN

Esta planta fue domesticado y cultivado desde hace 5,800 años en los Andes, y tiene diferentes centros de domesticación en Perú, Bolivia y Ecuador.

Valor Nutritivo

La quinua tiene un excepcional valor nutritivo, con grandes cantidades de carbohidratos, proteínas vegetales y un excelente balance de aminoácidos esenciales. Se le considera un producto natural y ecológico. Según los expertos tiene la misma cantidad de proteína que la carne.

La quinua previene el cáncer de mama y osteoporosis, La quinua ahora sorprende más al contener fitoestrógenos, sustancias que previenen enfermedades crónicas como la osteoporosis, cáncer de mama, enfermedades del corazón y otras alteraciones femeninas ocasionadas por la falta de estrógenos durante la menopausia. Muchas comidas de las regiones de la sierra peruana usan la quinua en sus platillos, como la comida cusqueña, puneña, ayacuchana, huancavelicana y otras más. Hay una variedad de restaurantes, que usan como base la quinua, en sus platillos.

Otros Productos

  • La Cañihua
  • El Tarwi
  • La Maca

También conocido como: Chenopodium quinoa, Parca(quechua), supha, jopa, juira y vocali(aymara).

Ejemplos: Receta casera de Mazamorra de Quinua: ¼ kg. quinua, 3 tzs. agua, canela entera, clavo de olor, 2 Tapas de chancaca, ½ tz. pasas,una pizca de sal, 2 cdas. mantequilla, ½ vaso de pisco y canela molida al gusto. Lave bien la quinua y sancóchela en agua por 10 minutos. Ralle la chancaca y póngala en una olla a fuego medio con canela, clavo y agua hasta que lo cubra, hasta formar un almíbar suave. Retire, cuele y una a la quinua cocida con las pasas y una pizca de sal. Deje que de uno hervores, agregue mantequilla y pisco. Retire del fuego, espere unos minutos a que entibie y eche canela en polvo.

Actualmente este se podría considerar también un postre limeño porque se consume mucho en Lima, en especial la gente que llega de provincia. Además es uno de los postres más nutritivos del Perú, en especial para los niños, embarazadas y ancianos.

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