My Kinoa
Quinoa

Quinua-small

Açıklama

Kinoa mükemmel kalitede bir antik gıda ve esansiyel amino asitler hepsi ile tek sebzedir. çeşitliliğine bağlı olarak aşırı 9 farklı stilleri vardır.

Kinoa görünümü ve tadı tahıla benzeyen ıspanakgiller familyasına ait bir çeşit otsu bitkidir. Etli ve besleyici yaprakları vardır, salkım salkım çiçekler açar ve bu çiçekler zengin besin değeri olan minik tohumlara dönüşürler. Yenilen kısmı da bu kurutulmuş boncuk görünümlü minik tohumlardır.
Kinoanın tadı ve kokusu pek baskın değildir, kendine özgü bir aroması vardır. Son derece hafif ve lezzetli olan kinoayı bulgurun ve pirincin kullanıldığı bütün yemeklerde kullanabilirsiniz. Pilav yapabilir, çorbalara koyabilirsiniz. Garnitür olarak yemeklere ekleyebilirsiniz. Haşladıktan sonra salatalara koyabilirsiniz. Sebze, et ve tavuk gibi yemeklere de yakışıyor. Ayrıca kinoa tohumlarını çimlendirip bu filizleri salata ve soğuk yemeklerde kullanabilirsiniz.

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Nutriotional Values

Doğal Değerler

Kinoa Besin Değerleri
100 gram pişmiş kinoa;
120 kalori
2 gram yağ
7 gram karbonhidrat
11 gram besin lifi
4.4 gram protein
5.0 IU A vitamini
0.6 mg E vitamini
0.1 mg tiamin
0.1 mg riboflavin
0.4 mg niasin
0.1 mg B6 vitamini
42.0 mcg folat
17.0 mg kalsiyum
1.5 mg demir
64.0 mg magnezyum
172 mg potasyum
7.0 mg sodyum
1.1 mg çinko
0.2 mg bakır
0.6 mg manganez
2.8 mcg selenyum
0 kolesterol içerir.

 

Español

English

Descripcion

La Quinua es un alimento ancestral de excelente calidad, es el único de origen vegetal con todos los Aminoácidos escenciales, según la variedad, posee de 9 a 12 tipos de ellos.
Los Aminoácidos esenciales son estructuras de las proteínas que no pueden ser sintetizadas por el organismo y para obtenerlos es necesario consumir alimentos ricos en ellas, asi tenemos, Best Quinoa and More, la recomendamos ya que  al consumir la quinua se obtiene estas proteínas de alta calidad, nuestro organismo las descompone para obtener los aminoácidos y formar así nuevas proteínas.
Es muy importante consumirla desde las primeras etapas de vida, la gestación, es decir, antes (para prepararse bien), durante (formación del feto) y después del embarazo (ayuda a la madre lactante a la producción de leche), asi también como para el bebe y los años siguientes ya que la formación, el crecimiento, la reparación y el BUEN mantenimiento de todas las células del cuerpo, dependen de estos aminoácidos en una buena alimentación; así se forman los órganos como el cerebro, las glándulas, los músculos, tendones, huesos, uñas, cabellos, etc.

ORIGEN

Esta planta fue domesticado y cultivado desde hace 5,800 años en los Andes, y tiene diferentes centros de domesticación en Perú, Bolivia y Ecuador.

Valor Nutritivo

La quinua tiene un excepcional valor nutritivo, con grandes cantidades de carbohidratos, proteínas vegetales y un excelente balance de aminoácidos esenciales. Se le considera un producto natural y ecológico. Según los expertos tiene la misma cantidad de proteína que la carne.

La quinua previene el cáncer de mama y osteoporosis, La quinua ahora sorprende más al contener fitoestrógenos, sustancias que previenen enfermedades crónicas como la osteoporosis, cáncer de mama, enfermedades del corazón y otras alteraciones femeninas ocasionadas por la falta de estrógenos durante la menopausia. Muchas comidas de las regiones de la sierra peruana usan la quinua en sus platillos, como la comida cusqueña, puneña, ayacuchana, huancavelicana y otras más. Hay una variedad de restaurantes, que usan como base la quinua, en sus platillos.

Otros Productos

  • La Cañihua
  • El Tarwi
  • La Maca

También conocido como: Chenopodium quinoa, Parca(quechua), supha, jopa, juira y vocali(aymara).

Ejemplos: Receta casera de Mazamorra de Quinua: ¼ kg. quinua, 3 tzs. agua, canela entera, clavo de olor, 2 Tapas de chancaca, ½ tz. pasas,una pizca de sal, 2 cdas. mantequilla, ½ vaso de pisco y canela molida al gusto. Lave bien la quinua y sancóchela en agua por 10 minutos. Ralle la chancaca y póngala en una olla a fuego medio con canela, clavo y agua hasta que lo cubra, hasta formar un almíbar suave. Retire, cuele y una a la quinua cocida con las pasas y una pizca de sal. Deje que de uno hervores, agregue mantequilla y pisco. Retire del fuego, espere unos minutos a que entibie y eche canela en polvo.

Actualmente este se podría considerar también un postre limeño porque se consume mucho en Lima, en especial la gente que llega de provincia. Además es uno de los postres más nutritivos del Perú, en especial para los niños, embarazadas y ancianos.

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